Beilagen mit Milchprodukten für zwei, glutenfrei geplant
Wenn ihr eure Mahlzeiten dauerhaft verändern wollt, reicht es nicht, für einen Abend eine neue Beilage zu finden. Ihr braucht Gerichte, die sich zu verschiedenen Hauptspeisen kombinieren lassen und trotzdem zu euren gemeinsamen Vorlieben passen. Diese Auswahl setzt auf Kartoffeln, Gemüse, Käse und cremige Zubereitungen, damit ihr eure Woche abwechslungsreicher plant, ohne glutenhaltige Zutaten einzubauen.
Alle 12 Gerichte sind in Nomme, und eure erste Runde geht auf uns.
App ladenGoogle Play App ladenApp StoreDie Gerichte
Die 12 Gerichte decken mehrere Arten von Beilagen ab: Ofenkartoffeln und Kartoffelstampf sind sättigend, Gemüsegerichte bringen Farbe und Struktur, Dips und Käse sorgen für Cremigkeit. So können zwei Personen unabhängig auswählen und anschließend nur die gemeinsamen Favoriten für die Wochenplanung übernehmen.
Wie lassen sich glutenfreie Beilagen mit Milchprodukten für eine ganze Woche kombinieren?
Plant nicht sieben ähnliche Kartoffelbeilagen hintereinander, sondern wechselt Konsistenz und Gemüse. Ofenkartoffeln passen zu gebratenem oder gegrilltem Gemüse, Kartoffelstampf zu weicheren Gerichten, und Gemüse mit Salsa-Dip bringt Frische auf den Teller. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe, Gewürzmischungen oder Dips solltet ihr das Etikett auf Gluten prüfen, auch wenn Kartoffeln, Milch und Käse von Natur aus glutenfrei sind.
Worauf sollte man bei glutenfreien Kartoffel- und Gemüsebeilagen achten?
Die Zutaten selbst sind meist unkompliziert, entscheidend ist die Kreuzkontamination. Verwendet saubere Bretter, Siebe und Kochutensilien, wenn wirklich strikt glutenfrei gekocht werden muss. Bei Käse, Sahne und Milch ist Gluten selten das Problem, bei Fertigsaucen, Toppings und gewürzten Maisprodukten lohnt sich trotzdem ein genauer Blick auf die Zutatenliste.
Wie verhindert man, dass zwei Personen am Ende zu viel für eine Woche einkaufen?
Legt zuerst fest, welche Beilagen sich Zutaten teilen. Kartoffeln, Brokkoli, Paprika, Mais und Milchprodukte können in mehreren Gerichten auftauchen, ohne dass die Woche eintönig wird. Wählt anschließend nur so viele Varianten, wie ihr realistisch kocht, und plant empfindliches Gemüse früher ein als haltbare Kartoffeln oder länger lagerfähige Produkte.
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Rezepte von USDA MyPlate (gemeinfrei).