Platos principales sin ese alérgeno para dos

Además de aparecer en masas, pasta fresca y rebozados, puede usarse para ligar hamburguesas o albóndigas y para pintar una masa antes de hornearla. También conviene revisar cubitos de caldo, salsas preparadas, mayonesas, aliños y aceites aromatizados, porque la presencia no siempre se deduce del nombre del plato. En productos envasados, lee la lista completa de ingredientes y las advertencias de contaminación cruzada. Si la alergia es importante, separa utensilios, tablas y superficies desde el principio.

Adaptar una receta obliga a comprobar cada ingrediente y a sustituir aquello que daba estructura, brillo o unión. Después queda el riesgo de que una cuchara, una sartén o una superficie conserve restos mientras se preparan las dos versiones. Un plato diseñado sin ese alérgeno reduce decisiones y puntos de fallo, especialmente cuando cocinan dos personas con prisas. Aun así, hay que revisar los productos comprados, porque un ingrediente industrial puede incorporarlo aunque la receta básica no lo necesite.

Escoged una base que ambos podáis comer, como arroz, patatas, verduras, legumbres o una proteína sin rebozar, y añadid los condimentos al final. Platos como Pollo con arroz, Pescado al horno con tomates, pimientos y cebollas o Burritos de frijoles negros permiten servir la misma preparación y ajustar solo el picante o la cantidad. Preparad primero la parte segura, usad utensilios limpios y guardad cualquier complemento dudoso aparte. Nomme puede ayudar a que los dos seleccionéis opciones compatibles antes de planificar la semana.