Qué hacer con queso para una ensalada completa

Depende de lo que ya lleve el plato. Los quesos frescos o desmenuzables, como el feta, van bien con verduras crujientes, fruta y aliños con limón o vinagre porque aportan sal y una textura cremosa sin dominar. Los quesos más firmes o curados combinan mejor con pasta, patata, legumbres y carnes, donde su sabor puede sostener ingredientes más densos.

Usa el queso como contraste, no como base: una cantidad moderada basta si el plato ya incluye pasta, patata, aguacate, frutos secos o un aliño graso. Compénsalo con elementos frescos y ácidos, como pepino, tomate, fruta, hierbas o zumo de limón. Si preparáis la ensalada para dos y no vais a comerla a la vez, añadid el queso al final para conservar mejor su textura.

Elegid una que combine el queso con una fuente clara de proteína o energía, como alubias, pollo, bistec, pasta, patata o edamame. Las verduras aportan volumen, pero las legumbres y los cereales son los que suelen evitar que os quedéis con hambre poco después. Si el queso es suave, un aliño con mostaza, limón o vinagre ayuda a que el conjunto tenga más presencia sin añadir mucha cantidad.