Nomme
SV · Språk
Hämta appenGoogle Play Hämta appenApp Store

Nötköttssoppor när middagen ska bli varm och stadig

Det är lätt att ha nötkött hemma men ändå fastna mellan soppa, chili och gryta när middagen ska bestämmas. I soppor får köttet sällskap av buljong, grönsaker, bönor eller linser, vilket gör en mindre mängd kött till en måltid som räcker för två och ofta till lunch dagen efter. Här är urvalet begränsat till soppor och soppliknande rätter, så att ni kan välja efter hur mustigt, snabbt eller matigt det ska bli utan att börja om från hundratals recept.

Alla 17 rätter finns i Nomme, och er första runda bjuder vi på.

Hämta appenGoogle Play Hämta appenApp Store

Rätterna

De här 17 rätterna visar flera sätt att använda nötkött i samma typ av måltid. Välj mellan klara grönsakssoppor, mustiga köttfärsbaser, chili med baljväxter och mildare soppor med majs eller pumpa, beroende på vad ni båda vill äta och hur mycket tid ni har.

  1. Kött- och grönsakssoppa

    Swipa den i Nomme

  2. Pozolesoppa med nötkött

    Swipa den i Nomme

  3. Nöt- och grönsakssoppa

    Swipa den i Nomme

  4. Chilimakaroner med tomat

    Swipa den i Nomme

  5. Majssoppa

    Swipa den i Nomme

  1. Trädgårdschili

    Swipa den i Nomme

  2. Köttfärsgryta

    Swipa den i Nomme

  3. Mustig köttfärssoppa

    Swipa den i Nomme

  4. Mustig grönsakssoppa med nötkött

    Swipa den i Nomme

  5. Linschili

    Swipa den i Nomme

  6. Köttbullssoppa

    Swipa den i Nomme

  7. Pumpasoppa

    Swipa den i Nomme

  8. Snabb chili

    Swipa den i Nomme

  9. Långkokt köttfärsgryta

    Swipa den i Nomme

  10. Tacosoppa

    Swipa den i Nomme

  11. Gryta med tre systrar

    Swipa den i Nomme

  12. Chili på två sorters bönor

    Swipa den i Nomme

Vad tillför nötkött i soppor jämfört med kyckling eller bönor?

Nötkött ger en djupare, fylligare smak, särskilt i soppor som får koka en stund med tomat, lök och kryddor. Köttfärs fördelas i hela soppan och gör buljongen matigare, medan bitar av nötkött ger mer tuggmotstånd. Därför passar det bra när soppan ska vara huvudrätt för två, inte bara en förrätt.

Hur undviker man att nötköttet blir torrt i en soppa?

Köttfärs blir lätt torr om den bryns hårt och sedan kokar länge utan tillräckligt med vätska, så bryn den bara tills den fått färg och låt resten av tillagningen ske varsamt. Nötkött i bitar behöver antingen kort tillagning eller långsam kokning tills bindväven hinner mjukna, inte en lång stund mitt emellan. Lägg gärna i känsliga grönsaker senare, så att de behåller både spänst och smak.

Hur väljer två personer mellan chili, gryta och soppa?

Utgå från konsistensen ni vill ha, inte bara namnet. Chili och grytor passar när skeden ska stå stadigt och baljväxter eller pasta får göra rätten extra mättande, medan en tunnare soppa känns lättare och ofta går snabbare att äta. För två personer är det klokt att också väga in resterna, en tjock rätt håller formen bättre till nästa dags lunch medan en soppa kan behöva kompletteras med bröd.

Uppdaterad: · Om Nomme

Recepten kommer från USDA MyPlate (allmän egendom).