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Glutenfreie pescetarische Salate für zwei

Wenn Salat glutenfrei und pescetarisch sein soll, scheitert die Suche oft nicht an Gemüse, sondern an versteckten Zutaten. Sojasoße, Brühwürfel, Mehl im Dressing oder Panade machen aus einem passenden Gericht schnell keines mehr. Für zwei Personen zählt außerdem, dass beide dieselbe Auswahl treffen und daraus ein brauchbarer Wochenplan entsteht.

Alle 76 Gerichte sind in Nomme, und eure erste Runde geht auf uns.

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Die Gerichte

Hier stehen 76 Salate, die zu einer glutenfreien pescetarischen Auswahl für zwei passen. Die Zusammenstellung reicht von Bohnen-, Reis- und Kartoffelsalaten bis zu Varianten mit Ei, Feta, Garnelen, Quinoa und viel saisonalem Gemüse, mit besonderem Blick auf Würzmittel und Bindungen, die Gluten einschleusen können.

  1. 5-am-Tag-Salat

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  2. Apfel-Bananen-Salat mit Erdnüssen

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  3. Apfel-Krautsalat

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  4. Apfel-Cranberry-Salat

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  5. Apfelsalat

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  6. Apfelsalat mit süß-säuerlichem Joghurtdressing

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  7. Bohnen-Gemüsesalat

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  8. Rote-Bete-Salat mit weißen Bohnen

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  9. Krautsalat mit Paprika und Apfel

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  10. Kartoffelsalat mit Paprika

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  11. Salat mit schwarzen Bohnen und Reis

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  12. Kohlsalat

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  13. Karibischer Bohnensalat

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  14. Karotten-Rosinen-Salat

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  15. Kirsch-, Melonen- und Traubensalat

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  16. Zitrussalat

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  17. Konfetti-Reissalat

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  18. Konfetti-Krautsalat

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  19. Mais-Gurken-Salat

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  20. Mais-Salat mit grünen Chilischoten

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  1. Mais-, Blaubeer- und Wildreissalat

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  2. Mais-Salat mit fettfreiem Ranch-Dressing

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  3. Kubaner Salat

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  4. Gurkensalat

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  5. Curtido Salvadoreño (Kohlsalat)

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  6. Eiersalat

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  7. Fiesta-Reissalat

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  8. Obst-Feta-Salat

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  9. Obstsalat

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  10. Obstsalat mit Jicama

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  11. Obstsalat mit Joghurt

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  12. Gartensalat mit Äpfeln

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  13. Griechischer Salat

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  14. Gegrillter Spargel-Garnelen-Quinoa-Salat mit Zitronenvinaigrette

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  15. Herbstlicher Gemüsesalat

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  16. Herzhafter Gemüsesalat mit Kräuterdressing

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  17. Kräuter-Kartoffelsalat

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  18. Grünkohlsalat mit Joghurtdressing

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  19. Blatt-Finger-Salat

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  20. Linsengemüsesalat

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  21. Magischer Obstsalat

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  22. Marinierter Drei-Bohnen-Salat

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  23. Mediterraner Antipasti-Salat mit Thunfisch

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  24. Gemischter Obstsalat

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  25. Birnensalat

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  26. Der perfekte „Birnen“- und Rosenkohlsalat

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  27. Rosa Partysalat

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  28. Kartoffelsalat

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  29. Schneller Salat mit schwarzen Bohnen

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  30. Quinoa-Schwarzbohnensalat

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  31. Bunter Gemüsesalat

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  32. Kartoffelsalat mit roten Kartoffeln

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  33. Reissalat

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  34. Salat mit Ananas, Nüssen und Rosinen

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  35. Sanchico-Thunfischsalat

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  36. Einfacher, köstlicher Grünkohl-Thunfisch-Salat

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  37. Schneller Krautsalat

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  38. Somalischer Sommersalat

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  39. Salat südlich der Grenze

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  40. Scharfer Gurken-Orangen-Salat

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Und 16 weitere in der App. App ladenGoogle Play App ladenApp Store

Woran erkenne ich, ob ein Salat wirklich glutenfrei ist?

Prüfe nicht nur Brot, Pasta und Croutons, sondern auch Sojasoße, Brühwürfel, Senf, Fertigdressings und Gewürzmischungen. Auch ein Löffel Mehl zum Binden oder eine Panade vor dem Braten reicht aus, damit das Gericht nicht mehr glutenfrei ist. Bei verpackten Zutaten zählt die Kennzeichnung, bei losem Essen die Rückfrage nach der Zubereitung.

Welche sättigenden Zutaten passen in glutenfreie pescetarische Salate?

Kartoffeln, Reis, Quinoa, Bohnen, Kichererbsen und Mais machen aus einem Beilagensalat eine vollständige Mahlzeit. Ei, Feta oder Garnelen ergänzen Eiweiß, ohne dass Brot oder Nudeln nötig sind. Für zwei Personen hilft es, eine sättigende Basis mit knackigem Gemüse und einem klaren Dressing zu kombinieren, damit der Salat auch am nächsten Tag noch funktioniert.

Wie wählen zwei Menschen daraus eine Woche aus, ohne doppelt einzukaufen?

Beide markieren zuerst unabhängig voneinander die Salate, die sie tatsächlich essen würden. Aus den gemeinsamen Treffern lässt sich dann eine Woche bauen, in der sich empfindliche Zutaten wie Kräuter, Gurken, Kohl oder gekochter Reis mehrfach verwenden lassen. Eine geteilte Einkaufsliste verhindert, dass einer von beiden dieselbe Zutat noch einmal kauft oder einen glutenhaltigen Ersatz einträgt.

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Rezepte von USDA MyPlate (gemeinfrei).