30 platos con maíz para una mesa pescetariana

Escurridlo bien si procede de una lata y secadlo antes de saltearlo o asarlo. Unos minutos a fuego medio-alto le dan bordes tostados y concentran el sabor, mientras que añadirlo al final de una sopa conserva mejor su textura. En ensaladas, combinadlo con un ingrediente ácido, como lima o vinagre, y algo crujiente para que el plato no resulte plano.

Mantened una base común de verduras, maíz, arroz, pasta, patata o legumbres, y añadid el pescado o los mariscos solo en la parte que corresponda. El tofu, los frijoles, los huevos y el queso pueden aportar proteína suficiente para quien no quiera pescado. En una cazuela, sopa o ensalada, es más práctico servir el ingrediente proteico aparte que intentar rehacer toda la receta.

Las ensaladas de maíz, las mezclas con frijoles, las verduras a la parrilla y los pimientos rellenos permiten ajustar el picante, el queso y la proteína en cada plato. Las sopas y cazuelas son útiles cuando ambos quieren la misma comida caliente, pero conviene comprobar la cantidad de sal y la textura antes de servir. Para una opción con pescado, el pescado frito al horno puede acompañarse con la misma guarnición de maíz y verduras que comería la otra persona.