13 plats aux champignons sans lactose pour deux
À deux, le champignon est souvent le point d’accord, tandis que le sans produits laitiers impose de vérifier les sauces, les garnitures et les accompagnements. Le plus simple est de partir de plats où il apporte déjà de la texture et du goût, sans remplacer au dernier moment la crème, le beurre ou le fromage. Vous évitez ainsi de préparer deux versions du même dîner.
Les 13 plats sont tous dans Nomme, et votre première partie est offerte.
Télécharger l'appGoogle Play Télécharger l'appApp StoreLes plats
Voici 13 plats où les champignons restent compatibles avec une cuisine sans produits laitiers, selon les ingrédients utilisés et les produits du commerce choisis. La sélection alterne repas complets, poêlées et plats à partager, pour que chacun puisse voter pour le même dîner sans négocier une modification séparée.
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Pilaf d’orge
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Ratatouille au poulet
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Poulet au curry, raisins secs et champignons
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Champignons farcis aux herbes de Dave
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Egg Foo Young
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Nouilles frites aux cinq bonheurs
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Salade d’épinards au pamplemousse
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Poêlée de haricots verts et de champignons
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Poêlée de haricots verts
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Soupe de champignons et d’orge
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Sloppy Joes au bœuf et aux champignons
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Sauté de légumes et de bœuf
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Courgettes poêlées relevées
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Comment cuisiner les champignons sans produits laitiers sans perdre leur onctuosité ?
Faites-les d’abord revenir à feu assez vif afin qu’ils rendent leur eau sans devenir spongieux. L’huile, le bouillon, les herbes et une cuisson avec des légumes ou de l’orge donnent du corps sans crème ni beurre. Dans un plat comme la soupe de champignons et d’orge, l’orge apporte naturellement une texture plus épaisse et rassasiante.
Quels plats de cette sélection forment un repas complet pour deux ?
Le pilaf d’orge, la soupe de champignons et d’orge, le poulet au curry avec raisins secs et champignons, ainsi que les plats de bœuf associent déjà une source de protéines à un féculent ou à des légumes. La ratatouille au poulet convient aussi si les portions de poulet sont suffisantes. Les poêlées de haricots verts et de champignons gagnent à être servies avec du riz, de l’orge ou un autre accompagnement, car elles seules risquent d’être légères.
Que faut-il vérifier pour qu’un plat aux champignons soit vraiment sans produits laitiers ?
Regardez surtout les sauces, le bouillon, la margarine et les produits préparés, car le lactose se cache parfois dans une poudre de lait ou du lactosérum. Remplacez le beurre par une huile adaptée et choisissez un bouillon indiqué sans lait, sans ajouter de crème ni de fromage en finition. Les champignons eux-mêmes ne contiennent pas de lactose, mais une garniture ou une sauce peut rendre le plat incompatible.
Mis à jour : · À propos de Nomme
Recettes issues de USDA MyPlate (domaine public).