Mjölkfria sallader utan nötter för två

Läs ingrediensförteckningen på varje färdig produkt, inte bara receptet. Kontrollera särskilt pesto, dressing, vinägrett, buljong, kryddblandningar och oljor som kan vara smaksatta eller tillverkade med nötter. Texten kan också ange spår av nötter, och vid allvarlig allergi behöver ni följa de råd ni fått från vården.

Rostade kikärtor, pumpakärnor eller solroskärnor ger tuggmotstånd, men frön ska bara användas om de passar den allergi det gäller och deras förpackning är säker. Gurka, rädisor, äpple och tunt skivad kål ger crunch utan rostning. Lägg krispiga tillbehör separat om ni vill kunna anpassa portionerna vid bordet.

Börja med rena redskap och en ren skärbräda, och håll gemensamma dressingar borta från ingredienser som inte är kontrollerade. Läs etiketten varje gång ni köper om pesto, olja eller färdig dressing, även om produkten brukar vara densamma. Då kan ni göra en gemensam bas och låta var och en lägga till sina egna tillbehör utan att hela skålen blir osäker.