Vegetariska rätter utan selleri för två

Läs på buljongtärningar, fond och färdig buljong varje gång, även om rätten i sig är vegetarisk. Selleri kan stå som selleri, sellerirot eller sellerisalt, och ingår ibland i aromblandningar. Byt till vatten eller en buljong som uttryckligen saknar selleri, och justera smaken med lök, vitlök, örter, syra och lite salt.

Utgå från rätter där baljväxter, ägg, ost, tofu, potatis eller grönsaker står för mättnaden, och kontrollera alla färdiga smaksättare. Chili på 3 burkar, ugnsbakad tofu och burritos med bönor och ris fungerar som gemensam bas utan att ni behöver laga två middagar. Servera eventuella tillbehör separat, så kan den som vill lägga till mer hetta eller ost utan att ändra huvudrätten.

Selleri används ofta som en del av grytans aromatiska bas, tillsammans med lök och morot, även när den inte syns i rättens namn. Den kan också finnas i buljong, tomatsås eller färdig kryddblandning som hälls i senare. Kontrollera därför både receptets ingredienser och varje förpackad produkt, särskilt när ni lagar en större sats som ska räcka till två personer flera dagar.