Nomme
DE · Sprache
App ladenGoogle Play App ladenApp Store

Erbsengerichte, die auch vegetarisch für beide passen

Erbsen sind selten der Streitpunkt. Schwieriger wird es, wenn ein Gericht vegetarisch sein soll und trotzdem so geplant werden muss, dass beide davon gern essen und nicht doppelt gekocht wird. Besonders praktisch sind deshalb Rezepte, in denen Erbsen mit sättigenden Zutaten wie Reis, Kartoffeln, Couscous oder Hülsenfrüchten zusammenspielen.

Alle 12 Gerichte sind in Nomme, und eure erste Runde geht auf uns.

App ladenGoogle Play App ladenApp Store

Die Gerichte

Diese 12 vegetarischen Gerichte decken schnelle Pfannengerichte, Salate und Suppen ab. So können zwei Personen je nach Appetit dasselbe auswählen, Reste einplanen und beim Einkauf gemeinsam im Blick behalten, was bereits erledigt ist.

  1. Couscous mit Erbsen und Zwiebeln

    In Nomme swipen

  2. Knuspriger Reis mit Tofu und Gemüse

    In Nomme swipen

  3. Elaines grüne Stampfkartoffeln

    In Nomme swipen

  4. Gebratener Reis

    In Nomme swipen

  5. Lustiges Gesicht aus den Lebensmittelgruppen

    In Nomme swipen

  6. Linsengemüsesalat

    In Nomme swipen

  1. Nudelsalat mit Gemüse

    In Nomme swipen

  2. Rosa Partysalat

    In Nomme swipen

  3. Reissalat

    In Nomme swipen

  4. Erbsensuppe aus Schälerbsen

    In Nomme swipen

  5. Frühlingsgemüsepfanne

    In Nomme swipen

  6. Frühlingsgemüsesuppe

    In Nomme swipen

Wie lassen sich Erbsen vegetarisch als sättigende Hauptmahlzeit kochen?

Erbsen allein machen ein Gericht oft eher zur Beilage. Kombiniere sie mit einer sättigenden Grundlage wie Reis, Couscous, Nudeln oder Kartoffeln und ergänze bei Bedarf Tofu oder Linsen für mehr Eiweiß. So entsteht eine vollständige Mahlzeit, bei der die Erbsen nicht nur dekorativ im Gericht liegen.

Welche der 12 Gerichte eignen sich für zwei Personen mit unterschiedlichem Hunger?

Reissalat, Nudelsalat und Linsengemüsesalat lassen sich gut vorbereiten und portionsweise ergänzen. Bei Suppen und Pfannengerichten kannst du die Grundmenge gleich halten und für die hungrigere Person mehr Reis, Couscous, Brot oder Kartoffeln einplanen. Das ist im gemeinsamen Haushalt meist einfacher, als zwei komplett verschiedene Gerichte zu kochen.

Wie helfen Erbsen dabei, eine vegetarische Woche abwechslungsreich zu planen?

Verteile die Zubereitungsarten über die Woche: eine Suppe, ein warmes Pfannengericht, einen Salat und ein Gericht mit Reis oder Couscous. Tiefgekühlte Erbsen sind dafür praktisch, weil sie schnell garen und ohne lange Vorbereitung in mehrere Gerichte passen. Mit Linsen, Tofu, Eiern oder Milchprodukten als weiteren Eiweißquellen bleibt die Woche abwechslungsreich.

Aktualisiert: · Über Nomme

Rezepte von USDA MyPlate (gemeinfrei).