Qué cocinar con pavo para una cena completa

El pavo picado funciona especialmente bien en hamburguesas, pastel de carne, picadillo, pimientos rellenos y repollo relleno. Como tiene poca grasa y un sabor suave, agradece ingredientes que aporten humedad y carácter, como cebolla, tomate, hierbas, especias o una salsa. Si preparáis hamburguesas, no las compactéis demasiado y cocinadlas justo hasta que estén hechas para que no queden secas.

La pechuga necesita una cocción controlada porque tiene muy poca grasa. Untarla con aceite, usar hierbas como romero, salvia y tomillo, y dejarla reposar unos minutos antes de cortarla ayuda a conservar los jugos. Si la servís con verduras, arroz o una salsa, podéis cortar la carne en lonchas finas y repartirla al final, en vez de seguir cocinándola mientras termináis el acompañamiento.

El pavo ya cocinado es ideal para una cazuela, tostadas, sándwiches, envolturas o un salteado rápido, porque solo necesita calentarse y tomar sabor. El pavo crudo encaja mejor en hamburguesas, pastel de carne, albóndigas o una pechuga asada, donde el tiempo de cocción forma parte del plato. Para dos, calculad las sobras antes de empezar: una cantidad pequeña puede completar arroz, pasta o verduras, pero difícilmente será el centro de una cena abundante.