Nomme
SV · Språk
Hämta appenGoogle Play Hämta appenApp Store

22 vegetariska rätter med zucchini för två

Ni tycker båda om zucchini, men vegetarisk mat kräver ibland mer planering än att bara lämna bort köttet. För två personer blir det särskilt tydligt: rätten ska kännas komplett, ge lagom mycket mat och passa en gemensam vecka utan att någon behöver laga två middagar. Här samlas därför zucchinirätter där grönsaken får vara en del av en mättande vegetarisk måltid.

Alla 22 rätter finns i Nomme, och er första runda bjuder vi på.

Hämta appenGoogle Play Hämta appenApp Store

Rätterna

De 22 rätterna spänner från snabba stekpannerätter och wok till wraps, pizzor, grytor och sallader. Blandningen gör det lättare att variera konsistens och tillagning, samtidigt som zucchini kan köpas hem och användas i flera måltider innan den blir liggande.

  1. 5 om dagen-sallad

    Swipa den i Nomme

  2. Succotash med höstgrönsaker

    Swipa den i Nomme

  3. Ugnsbakad avokado med grönsaker

    Swipa den i Nomme

  4. Krispiga grönsakswraps

    Swipa den i Nomme

  5. Currydoftande squashgryta

    Swipa den i Nomme

  6. Wokad aubergine

    Swipa den i Nomme

  1. Grillade grönsakspaket

    Swipa den i Nomme

  2. Italienska grönsaker

    Swipa den i Nomme

  3. Regnbågssallad med grönsaker

    Swipa den i Nomme

  4. Kryddade rostade grönsaker

    Swipa den i Nomme

  5. Sommarsquashrutor

    Swipa den i Nomme

  6. Italienska sommargrönsaker

    Swipa den i Nomme

  7. Wokade sommarsquash

    Swipa den i Nomme

  8. Tre i rad-pizzor med grönsaker

    Swipa den i Nomme

  9. Grönsakschili

    Swipa den i Nomme

  10. Vegetarisk stroganoff

    Swipa den i Nomme

  11. Vegetarisk chili

    Swipa den i Nomme

  12. Quesadillas med grönsaker

    Swipa den i Nomme

  13. Citrondoftande squash i stekpanna

    Swipa den i Nomme

  14. Zucchinislaw

    Swipa den i Nomme

Och 2 till i appen. Hämta appenGoogle Play Hämta appenApp Store

Hur får man vegetarisk zucchini att mätta två personer?

Kombinera zucchinin med minst en tydlig proteinkälla och något som ger energi, till exempel bönor, linser, ägg, ost, avokado, tortillabröd eller pizzabotten. I en gryta eller chili kan baljväxter göra rätten stadig, medan quesadillas och wraps blir mer kompletta med ost och bönor eller andra grönsaker. För två personer är det också klokt att tänka på tillbehöret från början, så att en stekpannerätt inte blir en liten portion grönsaker utan något som håller er mätta.

Hur undviker man att zucchini blir vattnig?

Använd ganska hög värme och ge bitarna gott om plats i pannan, annars kokar de i sin egen vätska. Salta mot slutet när du steker eller wokar, eftersom salt drar ut vatten och kan göra grönsaken mjuk snabbare. I ugnsrätter och gratängliknande blandningar hjälper det att inte överfylla formen och att låta rätten få färg innan den serveras.

Hur planerar man zucchini för två utan att få rester över?

Välj rätter där samma inköp kan få olika roller under veckan, till exempel zucchini i en wok en dag och i en gryta eller sallad en annan. Förvara hela zucchini torrt och svalt, och skär inte upp dem förrän de ska användas, eftersom snittytor snabbt blir mjuka. Om en tillagad rätt blir över passar den ofta bättre som fyllning i en wrap, quesadilla eller på pizza än som exakt samma middag igen.

Uppdaterad: · Om Nomme

Recepten kommer från USDA MyPlate (allmän egendom).