71 platos vegetarianos para ponerse de acuerdo con queso

Combina el queso con una fuente clara de proteína vegetal o huevo, por ejemplo frijoles, lentejas, alubias o huevos, y añade verduras y un cereal o tubérculo. Las quesadillas de frijoles negros y batata, la cazuela de lentejas al horno y los huevos y queso al horno siguen esa lógica mejor que un plato basado solo en queso. Así la comida sacia más y no depende de aumentar la cantidad de queso para parecer un plato principal.

Las patatas al horno con brócoli, las ensaladas con feta y las tazas de maíz y pimiento permiten montar o servir cada ración por separado. También conviene dejar aparte la salsa fresca, los frutos secos o parte del queso, porque cada persona puede ajustar intensidad, textura y cantidad. En cambio, un gratinado o unos macarrones mezclados son más adecuados cuando los dos queréis comer prácticamente lo mismo.

Alterna funciones y texturas: una noche de legumbres, otra de huevos, otra de pasta, otra de verduras al horno y otra de ensalada con un complemento más contundente. El queso puede aparecer fundido en una pizza, desmenuzado sobre una ensalada o integrado en una salsa, de modo que el plato no se sienta igual cada día. Para dos personas, elegir primero varias cenas que ambos aceptaríais evita comprar ingredientes para dos menús paralelos; Nomme puede convertir esas coincidencias en un plan y una lista compartida.