Kycklingrätter utan gluten som fungerar för två

Panerad eller mjölad kyckling är den tydligaste fällan, men även grytor och såser kan redas med vetemjöl. Buljongtärningar, soja, färdiga marinader och vissa kryddblandningar kan också innehålla gluten eller vara kontaminerade. Sallader och soppor ser ofta säkra ut, men kontrollera dressing, krutonger, fond och kryddmix innan ni serverar. Använd glutenfri buljong och reda med majsstärkelse om en sås behöver tjockna.

Byt panering mot en yta av kryddor och olja, eller stek kycklingen utan mjöl och låt såsen ge smak. Citron, vitlök, ingefära, chili, örter och rökt paprika fungerar bra tillsammans med kyckling och kräver ingen färdig kryddmix. Ris, potatis, quinoa och bönor ger stadiga tillbehör utan gluten, men kontrollera ändå buljongen och eventuella såser. Torka av arbetsytor och använd rena redskap om personen är känslig eller har celiaki.

Utgå från en gemensam kycklingrätt och lägg till sådant som kan serveras separat, till exempel ris, sallad eller en sås. Då kan den ena välja mer hetta eller annat tillbehör utan att huvudrätten behöver delas upp. Läs ingredienslistan tillsammans innan inköpet, särskilt för soja, buljong och färdigmarinerad kyckling. Nomme samlar bara rätter som båda har valt, vilket minskar risken att planeringen bygger på en rätt som någon ändå inte kan äta.